Σου έχουν περισσέψει (πασχαλινά) κουλουράκια; Φτιάξε μοναδικές καριόκες!

Όπως συνηθίζεται, στις γιορτές υπερβάλλουμε στις ετοιμασίες και συνήθως περισσεύουν γλυκά, ωστόσο τίποτα δεν πάει χαμένο, αφού μπορείς να τα αξιοποιήσεις και να φτιάξεις κάτι νέο , εξίσου νόστιμο.

Έτσι από τα πασχαλινά κουλουράκια μπορείς να φτιάξεις νοστιμότατες καριόκες.

Υλικά που θα χρειαστείς:

400 γραμμάρια περίπου τριμμένα (πασχαλινά) κουλουράκια
200 γραμμάρια κουβερτούρα
200 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
Διάφορα φρουτάκια σακχαρόπηκτα σε κυβάκια (συνήθως στο σούπερ μάρκετ βρίσκονται στα είδη ζαχαροπλαστικής)
½ κούπα καρύδια ψιλοκομμένα
1 κούπα περίπου σιρόπι από γλυκό του κουταλιού (εγώ έβαλα από γλυκό κυδώνι)

Εκτέλεση της συνταγής:

Λιώνεις την κουβερτούρα με την κρέμα γάλακτος.
Στην συνέχεια την προσθέτεις στα τριμμένα κουλουράκια και ανακατεύεις
Στο μείγμα προσθέτεις τα φρουτάκια και τα καρύδια
Τελευταίο υλικό, το σιρόπι, ώστε να μπορούν να δέσουν όλα τα υλικά και να γίνονται ρολό (ίσως χρειαστεί και λίγο παραπάνω, θα το δεις με το μάτι)
Χωρίζεις το μείγμα σε δυο μέρη και με την βοήθεια λαδόκολλας φτιάχνεις δυο ρολά, που τοποθετούνται τουλάχιστον για 2 ώρες στο ψυγείο
Μετά τα κόβεις κομμάτια και τα τοποθετείς πάλι στο ψυγείο ώσπου να λιώσεις την σοκολάτα με λίγο ελαιόλαδο για να κάνεις την επικάλυψη τους
Διακοσμείς με ό,τι σου αρέσει, όμως γρήγορα για να μην κρυώσει η σοκολάτα